| 芹菜爆炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 362克 | 芹菜爆炒牛肉热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于摆桌子23分钟消耗的热量...150 | |||||
芹菜爆炒牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芹菜（100克）、酸菜（1棵）、腰柳（250克）、青辣椒（50克）、泡姜（20克）、料酒（1匙）、生抽（2匙）、蚝油（1匙）、香油（1匙）、红薯淀粉（2匙）、植物油（5匙）、姜丝（10克）
1/10. 牛肉洗净切成薄片，放入料酒，姜丝，蚝油，香油和一匙羹生抽拌匀放入一勺植物油腌制十分钟。
2/10. 腌牛肉的时候，把青红椒洗净切成小粒。
3/10. 泡姜切成细丝，酸菜切碎。
4/10. 芹菜摘掉叶子已经切成小段。
5/10. 起锅烧热油（油冒烟的样子），放入上浆的牛肉（停留半分钟这样关火，先不要翻动，稍微定型再翻炒，利用余温焖熟）把牛肉盛出来，留底油。
6/10. 开火，放入酸菜姜丝翻炒一两分钟。
7/10. 放入青红椒。
8/10. 翻炒几下再放入芹菜，调少许盐。
9/10. 放入牛肉翻炒。
10/10. 淋上生抽，爆炒均匀，即可关火装盘了。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、增强免疫力等功效；可与芋头、番茄、牛里脊搭配；与黄豆、文蛤、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、大便秘结、促进消化等功效；可与咸鸭腿、仔鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜爆炒牛肉热量57 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克