| 花朵饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 花朵饼干热量/卡路里99千卡 | |||

1/13. 将白糖加入玉米油内。

2/13. 加入10克牛奶,搅拌均匀。(牛奶在此处只是提升一下口味,10克的量是品不出奶味的,也可以不加。)

3/13. 搅拌后就象稀浆糊一样。

4/13. 搅拌后就象稀浆糊一样。

5/13. 搅拌均匀后,白浆糊变成黄浆糊。

6/13. 筛入提前混和好的粉,和成光滑的面团,不必过度地揉,然后盖保鲜膜,放冰箱冷藏室半小时。

7/13. 取一块面团擀薄,约2、3毫米薄,可以在底下铺保鲜膜或撒面粉,防粘。

8/13. 手工制作的花朵模子,亮个相。

9/13. 刻不开花朵的地方,用的小的雪松模子,刻下的边角,再团成面团,继续擀薄了用。

10/13. 刻好的饼干坯放一边,松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里,不用刷油,小火烙。

11/13. 约5分钟左右就可以翻面,翻2、3次就熟了(具体时间还要看饼干坯的薄厚),喜欢白颜色的可以不翻面,始终烙底面,但是火候一定要小,不然底糊了,顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右,所以熟的快。

12/13. 取出后,晾凉。热的时候软,不酥。

13/13. 成品中度甜偏甜一点,烙的时间短有松酥感,烙的时间长则是硬酥感。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、菠菜、银鱼搭配;与桔子、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;