| 大猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 730克 | 大猪蹄热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于裸潜252分钟消耗的热量...420 | |||||
大猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、香菜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、姜（适量）
1/7. 备料：猪蹄洗净切块；葱姜切片备用；
2/7. 焯水：猪蹄冷水入锅，加适量葱姜、白酒、料酒煮开，去除血沫，捞出沥干水分~
3/7. 过油：锅中底油微热，放焯过的猪蹄，煎至表面金黄~
4/7. 辣炒：煎好的猪蹄取出，锅中放油和辣酱爆香炒出红油，入猪蹄继续翻炒至着色；加葱姜八角继续爆香~
5/7. 炖煮：锅中放水沒过猪蹄，加适量生抽料酒调味，大火烧开放适量盐，小火炖至收汁~
6/7. 出锅：汤汁刚刚收好，盛入盘中，加适当切碎的香菜加以点缀即可~
7/7. 第二顿：那么一次木有吃完肿么办捏？加点土豆块儿吧，继续炖煮，味道更是美美哒~
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、填肾精、健腰膝等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进胃肠蠕动、和胃调中等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与猪肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大猪蹄热量1764 千卡
- 脂肪18.89 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物5.41 克
- 钠361 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾238 毫克