| 红烧鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1736千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 800克 | 红烧鸭腿热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于刷牙868分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸭腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（800克）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、冰糖（适量）、陈皮（适量）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 主料：鸭腿
2/9. 锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。
3/9. 捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。
4/9. 锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。
5/9. 放入葱姜、大料。继续反复翻炒。
6/9. 加老抽调色、加生抽调味。
7/9. 翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。
8/9. 旺火收汁，加味精提鲜。
9/9. 出锅装盘，即可上桌。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、虚弱浮肿、消螺蛳积等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
