| 面具烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 210克 | 面具烤饼热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于念书351分钟消耗的热量...88 | |||||
面具烤饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、低筋粉（25克）、细砂糖（5克）、干酵母（1/4小勺）、水（75克）、黄油（5克）、盐（1/4小勺）、玉米油（1大勺）、盐（1/8小勺）、黑胡椒粉（1/8小勺）、百里香（1/4小勺）、罗勒（1/4小勺）
1/19. 面团料：高筋粉50克，低筋粉25克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/4小勺，水75克，黄油5克
2/19. 将除黄油外的面团料倒入大碗
3/19. 揉成均匀面团，加入黄油
4/19. 继续揉至拉膜
5/19. 放入碗中，进行基础发酵
6/19. 面团长大至两倍
7/19. 排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
8/19. 装饰料：玉米油1大勺，盐1/8小勺，黑胡椒粉1/8小勺，百里香1/4小勺，罗勒1/4小勺
9/19. 将面团擀成椭圆形
10/19. 摆入烤盘
11/19. 表面抹油
12/19. 依次撒上盐，黑胡椒粉
13/19. 再撒上百里香，罗勒
14/19. 在面团上切出4个刀口，
15/19. 用手将面团边缘向外拉开，使刀口间距加大
16/19. 最后发酵约20分钟
17/19. 放入烤箱，中层，上火210度，下火170度，烤约15-20分钟
18/19. 表面上色，出炉
19/19. 晾凉
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
