| 无油香蕉蜜豆戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香蕉泥 | 克 | 200千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 437克 | 无油香蕉蜜豆戚风热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于羽毛球151分钟消耗的热量...270 | |||||
无油香蕉蜜豆戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、香蕉泥（220克）、蛋黄（3个）、蛋清（4个）、白砂糖（10克）、牛奶（20克）、蜜豆（70克）、白醋（5滴）
1/12. 香蕉去皮放入保鲜袋用擀面杖压成泥
2/12. 放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶可以不加
3/12. 蛋清、蛋黄分离
4/12. 3个蛋黄放入香蕉泥中搅拌均匀
5/12. 分两次筛入低筋面粉搅拌均匀
6/12. 蛋清放入白醋，分3次放糖打到硬性发泡
7/12. 舀1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
8/12. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
9/12. 放入蜜豆翻拌一下
10/12. 倒入模具，震出气泡
11/12. 烤箱预热，上下火140度下层烤25分钟，再转170度烤25分钟
12/12. 取出倒扣，放凉脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与北极虾、香椿、紫菜搭配；与鹅蛋、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、美容等功效；可与茼蒿、羊排、桂圆搭配；与甲鱼 、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油香蕉蜜豆戚风热量681 千卡
- 脂肪36.94 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物107.73 克
- 钠265 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾598 毫克