巧克力泡芙的热量和减肥功效

1/13. 准备食材。

2/13. 将鸡蛋打散，低筋面粉、可可粉混合过筛备用。

3/13. 将水、黄油和盐放入一只干净的小锅内。

4/13. 用中小火加热使黄油完全熔化，然后继续加热至水沸腾。

5/13. 将小锅从火上移开，然后再将低筋面粉和可可粉筛入锅内。

6/13. 用木铲轻轻搅拌匀均，不要形成面疙瘩。

7/13. 再把小锅放到火上，用中火加热一分钟左右。加热时要用木铲不停的上下翻动。

8/13. 将加热好面团移到一个干净的盆中，冷却2分钟左右。然后将蛋液逐次倒入盆中。

9/13. 将蛋液与面团完全搅拌融合在一起。

10/13. 烤箱上下火、200度预热十分钟。将调好面浆装入星形裱花嘴的裱花袋中，然后在铺有烘焙纸的烤盘中，挤出直径大概4厘米的小面团，紧接着用喷雾器在面团表面喷上适量的水。烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱内，烘烤20分钟。烤好后，取出冷却。

11/13. 淡奶油加砂糖，用打蛋器打发。然后装入裱花袋备用。

12/13. 将冷却好的泡芙皮用刀在顶部的三分之一处切开。