| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于桑拿25分钟消耗的热量...240 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（35克）、砂糖（80克）、牛奶（30克）、色拉油（30克）、蛋黄（2个）、牛奶（200克）、淡奶油（100克）、低筋粉（10克）、玉米淀粉（10克）、砂糖（50克）
1/17. 先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面
2/17. 用手动打蛋器打到颜色稍微发白
3/17. 筛入10g低筋粉和10g的玉米淀粉
4/17. 200g牛奶加入50g砂糖，小火开始煮沸
5/17. 煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌
6/17. 然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
7/17. 再次煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来
8/17. 淡奶油隔着冰水达到六分发的样子
9/17. 然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中
10/17. 上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏
11/17. 然后就是蛋糕~四个蛋黄加上30g的砂糖、35g低筋粉、30g牛奶和30g色拉油，做成蛋黄糊
12/17. 四个蛋清分次加入50g砂糖，打到八分发的状态
13/17. 取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面
14/17. 拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀
15/17. 拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡
16/17. 然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了；上下火，中层，180度，15分钟即可
17/17. 完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与小米面、香椿、紫菜搭配；与田鸡、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克