| 芹菜牛肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 666克 | 芹菜牛肉包热量/卡路里567千卡 | |||

1/16. 先和面,发酵至两倍大表面出现小孔,表示面已经发酵好。

2/16. 碗里放少许花椒,泡上热水备用。

3/16. 牛肉剁成肉糜,放入葱姜末和少许白酒。

4/16. 放入少许生抽调味。

5/16. 放少许糖。

6/16. 将花椒水分次倒入牛肉糜中,顺一个方向搅拌上劲。

7/16. 放入切碎的芹菜。

8/16. 放入少许蚝油。

9/16. 放适量花生油。

10/16. 放入适量的盐。

11/16. 放少许胡椒粉和少许十三香。(十三香可以不放)

12/16. 最后滴几滴香油。

13/16. 将面排气,分割成剂子,擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

14/16. 包上馅料收口。

15/16. 所有包子包好后,放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。

16/16. 馅料的一小半放了少许辣椒面,个人感觉味道更加好。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、补中益气、促进康复等功效;可与生姜、茄子、茭白搭配;与橄榄、橘子、栗子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、清热解毒、提神等功效;可与明虾、鸭肉、红薯搭配;与鸡肉、河蚬、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、滋阴补阳等功效;可与樱桃、粳米、明虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进食欲、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、芳香健胃等功效;