双拼小餐包的热量和减肥功效

1/41. 准备材料，葡萄干提前用温水浸泡（椰蓉馅没拍上，做法可以参考我的菜谱）

2/41. 高低粉混合

3/41. 加入盐

4/41. 砂糖放另一边

5/41. 酵母放在糖的一边

6/41. 蛋液放在糖的一边

7/41. 液体最后放，牛奶往中间倒

8/41. 用筷子搅拌成棉絮状，基本没干粉，盖保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟

9/41. 冷藏结束后，面团湿润了很多

10/41. 倒出来开始揉面，把面粉揉成团后，开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端

11/41. 往回收一点再向前搓

12/41. 搓大概5次之后卷回来成团，揉几下再接着搓

13/41. 揉搓10-15分钟左右，把面团收圆检视光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以进行下一步了

14/41. 把面团稍微压扁，把黄油放中间，然后收口

15/41. 开始揉面，2分钟后，黄油吸收得差不多，但是面还没有重新成团，需要继续揉

16/41. 面重新成团以后就开始揉搓搓的力度不能大，否则会弄断面筋

17/41. 开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端，幅度不能太大

18/41. 往回收一点再向前搓

19/41. 10分钟后，把面团收圆，开始检查出膜程度

20/41. 切出一小部分，滚圆，松弛大概20秒

21/41. 膜不太薄，做甜面包的话这种程度已经可以了

22/41. 把面团分成两份，一分收圆面团（白面团），拿去发酵

23/41. 另外一团放吸干水分葡萄（葡萄面团），揉匀收圆，拿去发酵

24/41. 盖保鲜膜发酵

25/41. 利用烤箱发酵，50分钟

26/41. 发酵完之后体积至少是2倍大

27/41. 葡萄面团排气，揉圆

28/41. 白面团排气，揉圆

29/41. 分割成50g一份，排气揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

30/41. 葡萄面团再次排气收圆就可以了

31/41. 白面团再次排气，擀圆

32/41. 放椰蓉馅

33/41. 收口

34/41. 收圆，收口向下

35/41. 两种面团梅花间竹的在烤盘上排队，盖上保鲜膜进行第二次发酵（烤箱发酵）

36/41. 30分钟后，发酵完毕，取出（这时擦干烤箱，上下火预热170°，10分钟）

37/41. 全部面团刷上蛋液，在包有椰蓉馅的面团上撒上白芝麻，以作分别

38/41. 放进预热好的烤箱里，中层，上下火170°，18-20分钟

39/41. 提子包

40/41. 提子包