| 酱香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 酱香酥鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于洗车403分钟消耗的热量...180 | |||||
酱香酥鸭腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、淀粉（适量）、清水（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、大料（适量）、料酒（2大勺）、生抽酱油（1大勺）、白糖（2大勺）、大酱（2大勺）、姜（适量）
1/11. 鸭腿洗净，大酱用清水调成酱汤备用。
2/11. 炒锅中倒少许植物油，下白糖。
3/11. 小火炒至糖溶化呈酱红色时。
4/11. 迅速倒入料酒（给糖降温防止糖糊）。
5/11. 再下葱姜、大料、桂皮炒出香味。
6/11. 倒入酱油和大酱汤。
7/11. 下鸭腿，大火烧开，转小火炖至鸭腿熟透。
8/11. 将熟透的鸭腿捞出来。
9/11. 裹上干淀粉。
10/11. 下油锅，炸至外皮酥脆。
11/11. 切块转盘，蘸椒盐食用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、止咳自惊、清虚劳之热等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
