| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 裸蛋糕热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡，相当于焊接380分钟消耗的热量...180 | |||||
裸蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水（50克）、色拉油（50克）、低筋面粉（75克）、粟粉（20克）、可可粉（10克）、蛋黄（4个）、白砂糖（60克）、白砂糖（加面糊中）（30克）、蛋清（4个）、柠檬汁（5滴）
1/12. 准备好材料
2/12. 低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用
3/12. 水、油、白糖混合一起搅拌均匀
4/12. 加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊
5/12. 再加入蛋黄搅拌均匀
6/12. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
7/12. 将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
8/12. 再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
9/12. 把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
10/12. 烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片
11/12. 把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块
12/12. 最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、健脾、利水通淋等功效；可与黄豆、苦瓜、燕麦搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 裸蛋糕热量1139 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质52.4 克
- 碳水化合物314.69 克
- 钠165.2 毫克
- 钙171 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾745 毫克