| 萝卜丝小蒸包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 619克 | 萝卜丝小蒸包热量/卡路里1189千卡 | |||

1/17. 面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。

2/17. 一边加水一边用筷子搅拌成絮状,揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。

3/17. 将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁,瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下,锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。

4/17. 萝卜擦成丝,放适量盐腌制10分钟左右,然后挤干水份,用刀将萝卜丝剁碎点。

5/17. 放少许切成小段的韭菜。

6/17. 放适量的大葱末和姜末。

7/17. 倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。

8/17. 放入少许生抽。

9/17. 放入少许蚝油。

10/17. 放少许海米粉。(萝卜吸腥的,可以直接放海米或者虾皮)

11/17. 放少许白砂糖。(腌萝卜的时候盐放得很足,所以没有额外再放盐)

12/17. 顺一个方向搅拌即成为馅料。

13/17. 将面团搓成长条。

14/17. 分割成剂子。

15/17. 擀成圆形皮。

16/17. 一个个包成柳叶状的小包。

17/17. 大火烧开,再转中火二十分钟,关火,五分钟后再掀开锅盖。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效;可与白菜、西瓜、苋菜搭配;与雪花梨、甲鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、缓解疲劳等功效;可与基围虾、红枣、樱桃搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、行气理血、益肝健胃等功效;可与黄豆芽、鹌鹑蛋、绿豆芽搭配;与虾皮、牛肉、白酒相克,同食可能会引起不适;