| 树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 树根蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于擦地26分钟消耗的热量...228 | |||||
树根蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（65克）、植物油（30克）、牛奶（40克）、低筋面粉（50克）、可可粉1（10克）、可可粉2（3克）、淡奶油1（200克）、糖粉（20克）、巧克力（150克）、淡奶油2（150克）
1/22. 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油
2/22. 搅拌均匀
3/22. 筛入可可粉1和低筋面粉
4/22. 搅拌成细腻的状态
5/22. 蛋白分三次打发成大弯钩状态
6/22. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
7/22. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
8/22. 倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
9/22. 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
10/22. 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上，掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热
11/22. 淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性
12/22. 将可可奶油抹在蛋糕体上面
13/22. 卷起来，放进冰箱冷藏
14/22. 准备好淡奶油和巧克力
15/22. 巧克力隔温水溶化
16/22. 淡奶油煮沸
17/22. 将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
18/22. 做成了甘纳许酱
19/22. 取出冷藏好的蛋糕体
20/22. 分别切出两小段，用淡奶油拼接
21/22. 淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
22/22. 自己自由装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与肥牛、生菜、菠菜搭配；与茶叶、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 树根蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克