| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粟粉 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 总量 | 30克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡，相当于电工32分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
粟粉（30克）、蛋白霜材料：蛋清（6个）、面糊材料：白砂糖（40克）、水（20克）、色拉油（75克）、牛奶（50克）、炼奶（30克）、低筋面粉（110克）、抹茶粉（15克）、蛋黄（6个）、白砂糖（90克）、柠檬汁（5滴）
1/10. 低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
2/10. 白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
3/10. 加入过筛的枺茶粉，粟粉轻揉搅拌均匀
4/10. 再加入蛋黄拌均匀即可
5/10. 蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
6/10. 打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀
7/10. 把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平
8/10. 放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
9/10. 蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
10/10. 把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
食材功效信息
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脑、健脾开胃、健脾等功效；可与红枣、燕麦、凉薯搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量96 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物76.7 克
- 钠5.2 毫克
- 钙3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾223 毫克