| 蔓越莓心型小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 226克 | 蔓越莓心型小蛋糕热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于铅球218分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓心型小蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 原材料
2/15. 打蛋，分离蛋黄蛋清，分别放入无水无油的干净盆子力
3/15. 低筋面粉过筛备用
4/15. 蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至完全溶解，不需要打发
5/15. 加入水，色拉油，香草精，二分之一低筋面粉，搅拌至面糊滑润粘稠
6/15. 面糊打出能拉出微微尖角后加入剩余面粉，继续搅打至完全融合，有一定的黏稠度，备用
7/15. 分次加入细砂糖，打发蛋清，
8/15. 打发至能拉出完整尖角的泡沫，蛋白霜完成了
9/15. 蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，用橡皮刮刀切拌均匀
10/15. 把混合好的蛋黄糊都倒入蛋白霜的盆子里，继续拌匀，成品的面糊能以比例宽度滑落为好（一个人这步骤不好拍摄)
11/15. 烤模刷油上粉后，舀入面糊，放上切好的小蔓越莓干碎，用力震动下气泡出来了，放入预热好的烤箱中层内。上火150，下火120，烤25分钟。过程中为了让表面上色上火最后几分钟调高至160.
12/15. 成品出炉，立马倒扣烤网晾凉
13/15. 这是剩余面糊同时烤得玛德琳圆贝壳模具
14/15. 正在晾凉倒扣的心型小蛋糕
15/15. 翻面过来的成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与羊排、韭菜、干辣椒搭配；与茶叶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓心型小蛋糕热量874 千卡
- 脂肪129.32 克
- 蛋白质23.29 克
- 碳水化合物382.88 克
- 钠146.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾157 毫克