| 自制牛肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐泡 | 克 | 858千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1893克 | 自制牛肉火锅热量/卡路里2271千卡 | |||
 热量2271千卡，相当于骑脚踏车741分钟消耗的热量...184 | |||||
自制牛肉火锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉入开水锅焯水取出，冷却切好
2/9. 生姜、辣椒、八角配料准备好，八角没拍，三五粒即可
3/9. 配料洗好备齐
4/9. 配料洗好备齐
5/9. 热锅小火凉油，把郫县豆瓣炒出红油
6/9. 放姜、八角，我配料不齐，可以再放两片香叶、花椒和其它配料若干，配料不齐，我放了两勺腊八豆
7/9. 肉炒到断红，料酒两勺，盖锅盖去去水气，老抽两勺，炒到水气消了即可，放一勺糖，再把红椒放进去
8/9. 豆泡放进去炒一炒，加开水，放高压锅焖熟放气，再倒进炒锅，配菜放入炖熟加少量鸡精即可，我是一个人闲来无事烧，所以收了收汁，当成烧菜来吃了，家里人多的话，可以直接倒入电火锅中，配菜陆续放入，一锅红艳艳，热腾腾的火锅就做好了，味道其实相当不错。再放一张之前几天招待朋友烧的火锅图片大家可以看一下
9/9. 那一次没放太多红椒，多放些红椒，味道香辣，吃起来相当棒
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、化痰熄风等功效；可与枸杞、西兰花、大白菜搭配；与橄榄、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有和脾胃、清洁肠胃、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、清热解毒、促消化等功效；可与栗子、鸭腿、猪肉搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、促进大脑发育、美容养颜等功效；可与韭黄、西兰花、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制牛肉火锅热量2271 千卡
- 脂肪20.31 克
- 蛋白质48.75 克
- 碳水化合物16.88 克
- 钠346.9 毫克
- 钙198 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾1031 毫克