| 盐水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1036克 | 盐水鸭热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于聚会1657分钟消耗的热量...90 | |||||
盐水鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（半片）、花椒（适量）、盐（适量）、姜片（2片）、葱段（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、草果（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、白胡椒（适量）
1/5. 先将盐在锅中干炒30秒后加入花椒，继续炒到盐变黄色为止。去除盐的水分，和花椒一起炒更香，鸭肉更嫩滑。
2/5. 将鸭子洗干净，用花椒盐在鸭身内外抹擦均匀。
3/5. . 再放入葱姜，放在阴凉通风处5小时（夏季3小时）。
4/5. 腌制好后，冲洗掉鸭肉表面的椒盐，锅中加水（能漫过鸭肉），桂皮、草果、小茴香、香叶、八角、葱姜、白胡椒、适量盐、白酒，待水开后放入鸭子煮15分钟后关火，让鸭肉在里面浸泡。
5/5. 煮好的鸭子浸泡在汤中至冷，取出放在盘上，表皮抹上麻油，切块摆盘。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 盐水鸭热量2486 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克