| 爆炒肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 171克 | 爆炒肚丝热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于观鸟15分钟消耗的热量...150 | |||||
爆炒肚丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
熟猪肚（250克）、芹菜（100克）、木耳（适量）、红椒（半个）、食用油（适量）、葱（适量）、料酒（1勺）、蒸鱼豉油（1大勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、姜（适量）
1/14. 熟猪肚切条状，备用。
2/14. 芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。
3/14. 葱姜如图所示准备好。
4/14. 热锅上油，爆香葱姜。
5/14. 倒入猪肚丝，炒匀。
6/14. 加料酒去腥。
7/14. 加蒸鱼豉油调味调色。
8/14. 入味后，起锅待用。
9/14. 另起油锅，加少许油，烧热。
10/14. 倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。
11/14. 将事先炒好的肚丝放入，炒匀。
12/14. 加盐调味，炒匀。
13/14. 加鸡精调味。
14/14. 炒匀，即可起锅装盘。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、镇静安神、利尿消肿等功效；可与豆腐、墨鱼、明虾搭配；与醋、鸡胸肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、益气、治便秘等功效；可与枣、鲫鱼、春笋搭配；与田螺、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肚丝热量38 千卡
- 脂肪0.14 克
- 蛋白质1.28 克
- 碳水化合物10.65 克
- 钠82.8 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾197 毫克