| 法国莎堡曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 333克 | 法国莎堡曲奇热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于划船369分钟消耗的热量...240 | |||||
法国莎堡曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、砂糖（50克）、黄油（75克）、蛋黄（1个）、鸡蛋（刷液）（1个）
1/9. 先将面粉与砂糖一同筛入碗中
2/9. 黄油室温软化，切成小块，放入面粉和砂糖混合物中，用手搓成粗粒状，让黄油均匀裹上面粉
3/9. 将蛋黄液加入黄油混合物中
4/9. 用手轻轻将粉类揉成面团，不用长时间揉，成团即可
5/9. 将面团包裹保鲜膜，稍微压扁一下，放入冷藏室半小时
6/9. 取出后稍微回温一下，用擀面杖擀成12.5px厚的面片
7/9. 用模具压出自己喜欢的形状
8/9. 每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
9/9. 然后在刷完蛋液的曲奇上面用牙签划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉后冷却密封保存
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、生菜、干辣椒搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法国莎堡曲奇热量1475 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.57 克
- 钠172.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾195 毫克