| 巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 265克 | 巧克力曲奇热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于摆桌子541分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力曲奇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好全部材料；
2/14. 低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛2~3次；
3/14. 淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水（50度左右）融化；
4/14. 融化后继续放在热水中，保持温热；
5/14. 黄油切小块；
6/14. 室温软化后，加入糖粉和盐，搅打至体积膨胀，颜色发白；
7/14. 加入蛋液，搅打均匀；
8/14. 分次加入奶油巧克力溶液并且搅打均匀。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液与黄油完全混合后，再加入下一次。我分了3次；
9/14. 加完奶油巧克力溶液之后的状态；
10/14. 将粉类混合物一次性筛入盆中；
11/14. 用刮刀切拌均匀；
12/14. 烤箱提前预热180度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中（我用的是一次性裱花袋哦！！）；
13/14. 在铺了烤纸的烤盘上挤出花型，中间间隔2cm；
14/14. 预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，175度，烘烤20分钟左右，至有浓郁香味传出。烘烤结束后，立即出炉，用铲刀将饼干转移到晾网上晾凉（饼干很酥，最好用工具辅助一下），即可密封保存或者食用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强活力等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与银鱼、羊排、菠菜搭配；与味精、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力曲奇热量1352 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物135.4 克
- 钠291 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2 毫克
- 钾586 毫克