豆角猪肉饺子的热量和减肥功效

1/16. 面粉里添少许盐，加入清水，拌成面絮状。和面前把香菇泡发。

2/16. 揉成光滑面团醒发半小时。

3/16. 在肉糊里加入生抽、料酒、盐、拌匀，搅动打上劲。

4/16. 豆角焯水后过冷水，切碎。

5/16. 香菇泡发后切丁。

6/16. 虾米加料酒泡一泡后，切碎。

7/16. 把切碎的豆角末，拌上少许素油后，添入肉糊中。

8/16. 面团取小块，揉滑后，压扁，在中间掏洞，用双手搓捏。

9/16. 然后，把面圈摘断，再搓长条，切剂子。直上直下而切，不拖动切板，切一刀转左或右转90度再切。可以分成两排了。

10/16. 把剂子撒上干粉，压扁，擀面杖擀好面皮。

11/16. 取一块饺子，放上适量馅。

12/16. 收口即可。

13/16. 依次做好其他饺子。

14/16. 锅里烧开水，先添点盐，后加入饺子。加入时，锅铲缘边推动。

15/16. 锅开，反复添二三次凉水。待饺子皮鼓起，再煮约1分钟即可。