| 麻辣手撕鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 麻辣手撕鸡腿热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于买东西346分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣手撕鸡腿的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3只）、花椒（适量）、辣椒（5个）、芝麻（1小勺）、小菜小葱（适量）、浓缩鸡汁汤（适量）、姜（4片）、大蒜（一头）、盐（1小勺）、花椒粉（1小勺）、老黄酒（1碗）、香油（半小勺）、花生油（1小勺）
1/19. 做麻辣鸡的用料
2/19. 将姜蒜擦成蓉
3/19. 和盐一起混合
4/19. 鸡腿先用开水烫一下，使皮收紧
5/19. 捞出用牙签在鸡腿上戳些小眼
6/19. 均匀的涂抹在鸡腿上，并用手按摩
7/19. 放保鲜袋里腌渍2个小时左右
8/19. 选一合适的锅加水烧开，放上一块拍碎的生姜，加一碗老黄酒，把鸡肉放入
9/19. 大火烧开后转最小火焖18分钟，用筷子一戳就透不出血水就好了
10/19. 取出后放入冰水里冰透
11/19. 用手撕开放盘备用
12/19. 做椒麻泡汁用料
13/19. 用适量的芝麻油和花生油入锅，放入姜片炒出香味，关火降温
14/19. 稍后将芝麻和花椒辣椒放入以最小火翻炒一下
15/19. 倒入鸡汁调成的高汤
16/19. 把撕碎的鸡肉放进去，
17/19. 煮开关火
18/19. 装碗里泡半个小时
19/19. 撒上些香葱香菜提味即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣手撕鸡腿热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克