| 红酒炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1248克 | 红酒炖牛肉热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于排球224分钟消耗的热量...480 | |||||
红酒炖牛肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好全部食材；
2/20. 牛肉清洗干净，切成大块。我切了5块。然后用厨房用纸吸干表面水分；
3/20. 撒上适量盐和现磨黑胡椒，按摩片刻后腌制1小时；
4/20. 洋葱一切为四；
5/20. 番茄去皮后切小丁，蒜去皮；
6/20. 烤箱预热180度。锅内放适量橄榄油，中火加热；
7/20. 至锅内的油快要冒烟的时候，放入牛肉；
8/20. 大火将每面煎大约30秒，至四面焦黄，将牛肉取出；
9/20. 下入洋葱、蒜瓣，同样煎到外表金黄（如果此时锅里油不够了，可以再适量加点油）；
10/20. 将牛肉倒回锅中，拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味；
11/20. 加入面粉，翻炒均匀，至每块牛肉上都均匀的裹上一层面粉；
12/20. 将牛肉和洋葱倒入一个可以放进烤箱的锅中；
13/20. 将番茄倒入锅中，边炒边用勺子压一下，帮助番茄能更快的软烂，炒至汤汁稍稍收浓；
14/20. 将炒好的番茄泥倒入锅里，铺在牛肉上；
15/20. 然后放上香叶和各种香料；
16/20. 倒入红酒，酒的位置刚好与番茄泥齐平就可以了；
17/20. 盖上盖子或是锡纸，放入烤箱，中层，上下火，165~170度，烘烤2小时；
18/20. 时间快到时，将胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块；
19/20. 取出锅子，加入胡萝卜和土豆块，稍稍拌匀，盖上盖子或者锡纸，再放入烤箱，烘烤1小时；
20/20. 时间到后，取出，试试牛肉的成熟度，能用叉子轻易的拨松，就可以了。根据个人口味，加盐和黑胡椒调味，撒上香菜碎，即可食用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与草菇、菜花、香芋搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、促消化等功效；可与菠菜、大米、狗肉搭配；与苹果、白酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防高血压、增强免疫力等功效；可与芹菜、茭白、黄鱼搭配；与红薯、香菇、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有祛斑、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒炖牛肉热量1789 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质40.57 克
- 碳水化合物86.6 克
- 钠56.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾675 毫克