| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 原味戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于郑多燕减肥操16分钟消耗的热量...360 | |||||
原味戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白砂糖（加入蛋黄）（10克）、水（30克）、色拉油（30克）、低粉（50克）、白醋（几滴）、香草精（几滴）、白砂糖（加入蛋白）（40克）
1/15. 分离出蛋黄与蛋白，蛋白放在无油无水的盆子里
2/15. 放入几滴白醋，打起粗泡后加入（40g白糖分3份）10g左右白糖，继续高速搅打
3/15. 打至较细腻时，加入15g白糖，继续高速搅打
4/15. 打到这个状态，加入剩下的15g白糖，继续高速搅打
5/15. 高速打一会，转低速打至9分发，备用
6/15. 蛋黄放在另一个盆子里
7/15. 加入10g白糖
8/15. 打至颜色发白，白糖融化
9/15. 加入玉米油搅均匀，后加入水搅均匀，加入几滴香草精拌匀（没有可不加）
10/15. 筛入低粉
11/15. 拌成面糊
12/15. 蛋黄糊与蛋白霜分3次上下翻拌均匀
13/15. 倒入6寸模具，拿起来震一下去内部气泡
14/15. 放入预热好的烤箱，下层，170度，35分钟
15/15. 出炉后，倒扣放晾再脱模食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与羊排、小米、菠菜搭配；与消炎片、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克