土豆香葱软面包的热量和减肥功效

1/20. 先制作酸奶油：我用的是105g淡奶油+15ml柠檬汁，搅拌均匀；

2/20. ，放入冰箱，冷藏1小时左右；

3/20. 土豆洗净，切块，上锅蒸熟后（用筷子能轻易的插进去，就是熟了），趁热去皮；

4/20. 加入黄油，将土豆压成土豆泥；

5/20. 拌至黄油完全融化；

6/20. 依次加入酸奶油；

7/20. 加入牛奶和盐，搅拌均匀；

8/20. 此时的土豆泥已经不太热了，加入切碎的香葱，蛋液，酵母，同样拌匀；

9/20. 拌好的土豆糊的状态；

10/20. 加入面粉；

11/20. 用刮刀拌至基本没有干粉的状态；

12/20. 将面团转移到硅胶垫上；

13/20. 揉成一个比较光滑的不粘面团。面团无需出膜；

14/20. 面团表面覆盖保鲜膜，发酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，一发结束；

15/20. 发酵结束后，将面团排气，分割成大小均匀的小面团。我分了12个65g左右的，另外剩下的230g左右做了一个大面包；

16/20. 分割好的面团滚圆后，放入烤盘中（如果不是不粘的，事先垫油纸），放在温暖湿润处，进行二次发酵；

17/20. 面团发酵至原体积的2倍左右，且表面光滑而具有弹性，二发结束；

18/20. 烤箱提前预热190度。预热结束时，在面团表面撒上些高筋粉；

19/20. 烤盘送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右，至体积膨胀，表面上色；