| 中空模酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 中空模酸奶戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于垒球25分钟消耗的热量...240 | |||||
中空模酸奶戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、自制酸奶（70克）、白纱糖（75克）、玉米油（40克）
1/12. 分离蛋黄
2/12. 加油、奶、糖混合均匀
3/12. 加入低筋面粉
4/12. 将低粉与蛋黄液搅拌均匀（此时180度预热烤箱，我的烤箱温度低一点）
5/12. 分离的蛋白（容器要无油无水）
6/12. 分三次加糖打至九分发，提起蛋头，有弯尖角即可
7/12. 1/3蛋白霜至蛋黄体中
8/12. 将二者搅拌均匀
9/12. 将搅拌好的混合物倒回剩余的2/3蛋白霜盆里
10/12. 搅拌均匀（不可划圈搅拌）
11/12. 将混合物倒入中空模，按住中空桶上下震几下震出大气泡
12/12. 送入烤箱，中下层，40分钟。取出倒扣在玻璃瓶上晾凉脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、青椒、洋葱搭配；与甲鱼 、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中空模酸奶戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克