| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 酱牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于跳台滑雪89分钟消耗的热量...420 | |||||
酱牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、姜片（适量）、葱段（1份）、豆瓣酱（45克）、老冰糖（适量）、香叶（3片）、八角（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）
1/11. 将牛肉冲洗干净
2/11. 放入煮沸的开水中断生去血水
3/11. 将焯水的牛肉取出
4/11. 准备好香料：香叶、八角、茴香、桂皮
5/11. 热油，倒入香料、姜片炒出香味
6/11. 倒入豆瓣酱继续炒出酱香味
7/11. 放入牛肉均匀的翻炒滚上香料
8/11. 倒入清水漫过牛肉，开始炖牛肉，放入葱段，料酒。
9/11. 汤汁煮沸后放入老冰糖、适量食盐继续煮约40分钟，待汤汁收浓，放入适量味精，用根筷子扎下牛肉看熟否
10/11. 将牛肉和汤汁盛入容器中，冷却后入冰箱冷藏一夜即可。
11/11. 牛肉切片享用~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、增强免疫力、抗衰老等功效；可与菜花、茄子、山楂搭配；与海螺、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克