| 金牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 308千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 38千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 总量 | 315克 | 金牛角面包热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于冰上曲棍球74分钟消耗的热量...480 | |||||
金牛角面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面包粉（140克）、全蛋液（20克）、胡萝卜汁（95克）、无盐黄油（45克）、盐（2克）、脱皮白芝麻（少许）、中筋面粉（60克）、白砂糖（40克）、酵母粉（3克）
1/16. 胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。
2/16. 放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。
3/16. 用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。
4/16. 揉好的面团取出，收圆。
5/16. 分割为7等份，分别滚圆。
6/16. 搓成水滴状。
7/16. 取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形。
8/16. 翻面，在宽的一端中间划小口儿。
9/16. 把裂口处向外分一下，卷起来。
10/16. 接口处捏紧。
11/16. 两端弯一下。
12/16. 全部整形好，摆入烤盘。
13/16. 盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。（烤盘底下放一盘热水）
14/16. 刷一层蛋液，洒白芝麻。
15/16. 放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。
16/16. 再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。（一共刷了15克黄油）
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、治喉痛、清热解毒等功效；可与菠菜、牡蛎 、明虾搭配；与豆奶、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 金牛角面包热量592 千卡
- 脂肪12.65 克
- 蛋白质32.95 克
- 碳水化合物121.18 克
- 钠221.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾446 毫克