| 肉桂葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 30克 | 肉桂葡萄干面包热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于铲东西7分钟消耗的热量...360 | |||||
肉桂葡萄干面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（30克）、肉桂粉（夹馅）（1大匙）、高粉（210克）、低粉（56克）、奶粉（20克）、细砂糖（42克）、盐（1/2小匙）、酵母粉（4克）、水（85毫升）、汤种（84克）、黄油（22克）、细砂糖（夹馅）（30克）、葡萄干（夹馅）（80克）、朗姆酒（夹馅）（适量）、炼乳（表面装饰）（适量）、烘焙过的杏仁片（表面装饰）（适量）
1/13. 将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。
2/13. 葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。
3/13. 将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。
4/13. 将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。
5/13. 翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。
6/13. 将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。
7/13. 把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。
8/13. 整形后等分成8份。
9/13. 用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。
10/13. 排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
11/13. 发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。
12/13. 烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。
13/13. 将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与生菜、羊排、荠菜搭配；与红薯、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂葡萄干面包热量43 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克