| 红糖黄油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 83克 | 红糖黄油蛋糕热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡，相当于马路散步118分钟消耗的热量...120 | |||||
红糖黄油蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋液（160（3个）克）、细砂糖（45克）、泡打粉（1/4勺）、红糖（90克）、黄油（130克）、核桃仁（适量）
1/8. 将蛋液、红糖、细砂糖放入打蛋盆里（打蛋盆要无水无油）；
2/8. 将打蛋盆放在水温40度左右的盆里，隔水加热，加热过程中不断搅拌蛋液，至糖融化，加热至蛋液达到37度，将打蛋盆离开热水；
3/8. 用电动打蛋器高速打发蛋液，因为加入了大量的红糖，打发的时候不容易形成气泡，所以要有足够的耐心打发，直至蛋液较粘稠；
4/8. 将黄油隔水融化，待温度略降低后倒入蛋糊中，搅拌均匀；
5/8. 将泡打粉与低筋粉混合后筛入蛋糊中翻拌均匀；
6/8. 第一次放入烤熟的核桃仁碎，翻拌均匀；
7/8. 倒入提前铺好油纸的模具中，提起模具略震一下，将蛋糕糊震平整后，再撒上核桃仁碎及红糖颗粒；
8/8. 烤箱提前预热，将模具放入烤箱，170度烤制35分钟，考好后，脱模并放在晾架上室温状态下，晾凉。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、苋菜、肥牛搭配；与红薯、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、调味等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 红糖黄油蛋糕热量236 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物138.4 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克