| 中式豆腐蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 763千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 525克 | 中式豆腐蛋糕热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡，相当于郑多燕减肥操304分钟消耗的热量...360 | |||||
中式豆腐蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
无糖豆浆（60克）、色拉油（85克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（20克）、蛋白（250克）、细砂糖（70克）、花生酱（适量）
1/8. 提前分别 将豆浆和色拉油小火加热，然后室温放温热。再将二者慢慢混合均匀
2/8. 低筋面粉、玉米淀粉混合后过筛到豆浆混合物中
3/8. 用刮刀翻拌均匀，备用
4/8. 蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
5/8. 取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀拌匀
6/8. 再取1/3蛋白到面糊中，继续拌匀，最后将剩下的蛋白一起倒入面糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中
7/8. 抹平蛋糕糊表面，放入预热好150°的烤箱中层，烤15-18分钟。烤好的蛋糕连同锡纸一同取下来，稍凉之后，翻面，撕下锡纸
8/8. 彻底放凉了之后的蛋糕再翻面，最后切块，给中间夹上喜欢的果酱，就可以分享了
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效；可与洋葱、海虾、丝瓜搭配；与兔肉、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 中式豆腐蛋糕热量1826 千卡
- 脂肪101.47 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物265.63 克
- 钠143.3 毫克
- 钙112 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾165 毫克