宫保鸡丁的热量和减肥功效

1/12. 鸡胸肉、油炸花生米、红绿椒各、葱丁、姜片、小干辣椒、花椒、郫县辣酱、酱油、香醋、白糖、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉、花生油。

2/12. 先把鸡肉切丁，里面放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒抓匀。

3/12. 放入两茶匙水淀粉抓匀，鸡丁浆制10分钟备用。

4/12. 勾兑碗芡，碗里先放入鸡精、白糖和香醋。

5/12. 碗芡里再放入酱油、黄酒、胡椒粉和盐，然后，再放入少许水淀粉和少许清水搅匀备用。

6/12. 炒勺上火烧热，注入凉油滑散鸡丁，鸡丁五成熟捞出备用。

7/12. 用锅中的底油炸香花椒粒，然后下入郫县辣酱煸炒出红油。

8/12. 下入干辣椒粒炒香，再放入一半葱姜炒香。

9/12. 烹入碗芡炒匀，然后下入滑好的鸡丁用大火炒匀。

10/12. 倒入配料翻炒数下。

11/12. 最后下入油炸花生米翻炒均匀。