| 茄汁酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 372克 | 茄汁酥肉热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于空手道110分钟消耗的热量...600 | |||||
茄汁酥肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、鸡蛋清（1个）、蕃茄沙司（5勺）、白胡椒粉（1勺）、盐（1勺）、姜汁（1勺）、白糖（2勺）、醋（2勺）、生粉（50克）
1/12. 里脊肉放冰箱冻一下，冻到半硬的状态最好
2/12. 切成筷子粗细的条
3/12. 放入盐、蛋清、白胡椒粉、姜汁抓匀腌制入味
4/12. 抖上生粉，均匀的裹在肉条上
5/12. 抖落多余的生粉，放入6、7成热的油锅里炸一遍捞出
6/12. 捞出
7/12. 待油温升至9成热复炸一遍
8/12. 捞出沥干油，酥肉就炸好了
9/12. 炒锅留底油放入蕃茄沙司、白糖、醋
10/12. 炒一下
11/12. 加入开水，待汤汁浓郁
12/12. 下入酥肉条翻匀出锅
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、滋阴润燥等功效；可与大蒜、菜花、芸豆搭配；与荞麦、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清痰、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、羊排、苋菜搭配；与牛奶、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁酥肉热量1097 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克