| 生炒番茄排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 生炒番茄排骨热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于摘水果477分钟消耗的热量...180 | |||||
生炒番茄排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、番茄（200克）、红烧汁（1小勺）、盐（1克）、水（适量）、白糖（2小勺）、生姜（3片）
1/10. 番茄去皮剁成酱
2/10. 大火，锅内加少许水煮开
3/10. 锅内放入新鲜排骨，排骨不用焯水，放入排骨后大火翻炒，一直翻炒至锅内水被蒸发，排骨出油
4/10. 排骨炒至出油，微微变色后加入糖，接着翻炒
5/10. 加糖后炒糖色，炒至微微有股焦糖味
6/10. 出焦糖味后加入之前剁碎的番茄
7/10. 接着翻炒至浓稠
8/10. 加入热水，一次加足水，大火，水烧开后中小火，加入盐、糖、生姜、红烧汁，在烧的时候不要盖锅盖
9/10. 烧至水少后挑出生姜，大火收汁，收汁翻炒，炒至排骨微微出油后出锅
10/10. 出锅装盘
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、抗衰老、促消化等功效；可与西兰花、茭白、鲫鱼搭配；与草鱼、白酒、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生炒番茄排骨热量1430 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠67.6 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾393 毫克