| 海带排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1533克 | 海带排骨汤热量/卡路里2348千卡 | |||
 热量2348千卡，相当于擦玻璃783分钟消耗的热量...180 | |||||
海带排骨汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海带（155克）、排骨（800克）、高汤（3000毫升）、豆豉（适量）、生姜（少许）、花椒（适量）、猪油（一勺）、黄酒（适量）、陈醋（半勺）、盐（适量）、枸杞（一把）
1/8. 称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条
2/8. 蒸锅内放入适量清水，大火煮沸，将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟，取出晾凉待用
3/8. 取一大盆，放入足量清水，将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗，沥干水，切成菱形块待用
4/8. 将排骨斩成适当长度的排骨段，冷水下锅，加姜片、二锅头飞水去血水
5/8. 坐锅起猪油，下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤，关火
6/8. 将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内，下海带块，中火煮沸
7/8. 加盐调味，继续炖煮半小时将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内，加黄酒一勺陈醋半勺，大火煮沸，转小火，炖煮2小时
8/8. 加盐调味，继续炖煮半小时，撒入泡发的枸杞，炖煮3分钟，撒葱花，起锅即可
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗凝血、防癌、抗氧化等功效；可与菠菜、大白菜、干贝搭配；与甘草、薏米、柿子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、山楂搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、改善情绪、促进睡眠等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 海带排骨汤热量2348 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质45.75 克
- 碳水化合物42.8 克
- 钠316.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾1235 毫克