| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2123千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 881克 | 红烧牛肉热量/卡路里2304千卡 | |||
 热量2304千卡，相当于乒乓球576分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（750克）、黄豆酱（2汤勺）、生姜（4片）、桂皮（1小段）、草果（1个）、香叶（2片）、八角（3个）、花椒（适量）、干辣椒（4个）、京葱（适量）、香葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、黄酒（适量）、郫县豆瓣酱（2汤勺）
1/8. 牛腩清洗干净，切块（2-3厘米）。冷水放煮锅焯水，水开略煮捞出清洗干净。
2/8. 红烧牛肉所需调料集合图。
3/8. 炖锅烧热，放适量油。
4/8. 油烧热后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。
5/8. 放入生姜爆出香味后放入牛肉翻炒均匀。
6/8. 放入黄酒、生抽、老抽、所有的香料，放入京葱段。
7/8. 一次加足开水，加适量白糖调味，大火烧开转中小炖至牛肉完全熟透。牛肉接近八分熟，可根据个人口味加适量盐。炖牛肉可适量多加些水，炖菜或下面条都很好。
8/8. 红烧牛肉盛出撒香葱碎。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、补血等功效；可与芹菜、土豆、香菇搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、降血糖等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量2304 千卡
- 脂肪10.44 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3658.1 毫克
- 钙87 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾762 毫克