| 爆炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 309克 | 爆炒鸡心热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于买东西177分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒鸡心的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡心（半斤）、水面筋（半斤）、青椒（四、五根）、花椒（半把）、干辣椒（10根）、大蒜（几瓣）、香葱（少许）、白酒（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）
1/9. 备好辅料
2/9. 把鸡心冲洗两遍后放入花椒加水浸泡15分钟去腥后一切两半。
3/9. 蒜切片，红椒切段
4/9. 水面筋改刀成鸡心大小的块
5/9. 热油锅入花椒干红椒蒜瓣爆香
6/9. 将沥干水的鸡心下锅爆炒
7/9. 加入白酒翻炒后加醋加老抽，放入水面筋，撒入五香粉
8/9. 翻炒均匀后略闷一会入味，加入青椒翻炒
9/9. 加盐加鸡精起锅，撒上香葱。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心肌细胞、保护心脏、补血益气等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
