| 玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于郊游25分钟消耗的热量...240 | |||||
玛德琳蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个（连壳约55）克）、低筋面粉（67（或60+7可可粉）克）、牛奶（17克）、无铝泡打粉（2克）、发酵黄油（50克）、香草糖（35（可可味用40）克）、盐（一小撮）
1/9. 准备好全部材料。粉类（低筋粉、泡打粉）混合均匀后，提前过筛2~3次(图里忘记拍牛奶了)；
2/9. 将黄油放入可以加热的容器中，小火煮至沸腾，继续加热至黄油呈现褐色，有坚果的香味飘出；
3/9. 将鸡蛋磕入干净的无油无水的打蛋盆中，加入细砂糖和盐。搅打至砂糖基本融化，无需打发至做蛋糕的程度；
4/9. 加入牛奶，混合均匀；
5/9. 将准备好的粉类混合物筛入液体中，拌匀至没有干粉的状态；
6/9. 将黄油过滤加入蛋糕糊中，趁热拌匀；
7/9. 将蛋糕糊装入裱花袋中，静置1小时以上或是过夜，天热可以放冰箱冷藏；
8/9. 烤箱预热200度。预热开始的时候，就将蛋糕糊从冰箱取出，回温至可以流动的状态，再挤入模具中；
9/9. 预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤12分钟左右，至蛋糕边缘呈现焦黄色即可。烘烤结束后，立即出炉，倒扣在晾网上晾凉，即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与洋葱、荠菜、韭菜搭配；与糖精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛德琳蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克