| 肉松火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 总量 | 342克 | 肉松火腿面包热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于有氧运动201分钟消耗的热量...275 | |||||
肉松火腿面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（10克）、肉松（适量）、火腿片（适量）、全蛋液（适量）、高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、盐（四分之一小勺）、干酵母（1小勺）、奶粉（1小勺）、沙拉酱（适量）
1/6. 将主料中的所有材料混合，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2倍大。发好的面团揉出汽泡。揉成圆形，松弛15分钟。
2/6. 将松弛好的面团擀成长方形，案板上撒一些面粉防粘，在擀好的面片上挤上沙拉酱。边边上留一点位置不要挤。
3/6. 再撒上一层肉松，也要留出一点位置在边上，也就是你卷起面包卷的最下端留1CM的位置。
4/6. 在留出的位置上刷上全蛋液，把面片卷起（从没有刷蛋液的那端卷起），卷紧，最后用蛋液粘紧。收口朝下，成为一个长面团。
5/6. 把长面团横切几刀，切成几等份的大小一样的面团，然后切面朝上，进行二次发酵，温度38湿度85%的环境，发40分，变成原来的2倍大。
6/6. 表面刷一层全蛋液，将火腿片放在上面，再挤上沙拉酱，烤箱预热180度，15分，上下火中层，烤至表面金黄即可。
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、补虚等功效；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、治喉痛等功效；可与紫菜、西红柿、辣椒搭配；与鹅、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松火腿面包热量922 千卡
- 脂肪36.86 克
- 蛋白质77.2 克
- 碳水化合物111.96 克
- 钠1569 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾595 毫克