| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于开货车15分钟消耗的热量...390 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白糖（40克）、低粉（43克）、酸奶（20克）、植物油（20克）、柠檬汁（2滴）
1/20. 称量好所有材料
2/20. 蛋黄、蛋白分离到无水无油的干净盆中
3/20. 蛋白中不能有一点蛋黄，否则无法打发，会影响到整个蛋糕的成败
4/20. 蛋黄中加入10克白糖
5/20. 搅拌至白糖完全溶化
6/20. 加入低粉、酸奶、植物油翻拌至细腻光滑
7/20. 蛋白加入2滴柠檬汁或白醋用打蛋器打至有大鱼眼泡时加入剩余的30克白糖
8/20. 低速打至九分发，就是纹路清晰，能拉出一个小尖
9/20. 取1/3蛋白加入蛋黄糊
10/20. 切拌匀
11/20. 再加入1/3蛋白
12/20. 继续切拌
13/20. 最后全部倒入剩余的1/3蛋白中
14/20. 切拌匀
15/20. 倒入模具中
16/20. 大力震出气泡
17/20. 烤箱170度上下加热预热10分钟，放入模具170度上下加热50分钟
18/20. 烤好立即取出倒扣
19/20. 放凉后大力摔几下，然后用脱模刀脱模
20/20. 看看里面
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效；可与圆生菜、青椒、生菜搭配；与豆奶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克