营养连连看

青春期10~18岁

加强铁质摄取与运动

钙质与铁质的吸收，是青春期的营养重点。青春期对钙质的需求，比生命中任何阶段都来得大，因为骨头的成长与骨质的密度，主要在这个阶段形成，而钙的最好来源是牛奶。

铁质对于生长发育也很必要，在这个阶段，体内的血液容量与肌肉正大量增加，铁质是合成身体血红素与肌红素的必要物质，需要充足供应。另外，月经每个月都会造成铁质流失，所以女性更需要补充铁质。铁质可从瘦肉、贝类食物如牡蛎、蛤等获得。而素食者则可从豆类制品、葡萄干、红枣、南瓜子等坚果核仁、全谷类及深绿色蔬菜中获得。

目前青少年过胖的情形愈来愈严重，过胖对于发育中的青少年会产生诸多不良的影响，较容易忽略的是青春期提早出现。当体内脂肪达到一定程度，会刺激动情激素分泌，导致生理成熟与性征出现。事实上，青春期提早并不是健康的象征，一旦心理及生理的发展衔接不上，反而会产生问题。另外，提早发育也会造成发育期提早结束，许多青少年在短时间内快速抽高，之后身高却停滞不前。此外，肥胖还可能带来心血管疾病、糖尿病、成人之后难以减重等后遗症。因此，青春期必须维持标准体重，才能为将来健康打好基础。

要注意的是，维持标准体重切忌节食，需靠适度的运动来辅助。规律且适度的运动，可消耗多余热量，除了可保持健康，对于发育也很有帮助。