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红烧鱼块看一眼就学会的做法

红烧鱼块看一眼就学会的做法

红烧鱼块看一眼就学会的做法

主料:

草鱼块(10块)、小葱(2根)、姜丝(若干)、大蒜(4个)、杭椒(6个)、花椒(适量)、八角(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、食用油(适量)、冰糖(1块)

做法步骤:

1、准备材料。草鱼切块。用盐,葱姜腌渍5天左右。本人制作的可是麻麻秘制腌鱼块。

2、材料。杭椒是个秘密法宝。6个杭椒提味道。又可以吃。

3、大火烧热锅,加入油。大火烧至油热,这是鱼块不粘锅的关键。

4、鱼块依此放入锅中煎香。

5、翻面煎香。至双面煎黄。

6、加入辅料。加入盐,鲜辣粉。料酒。酱油。

7、加水。大火烧开。

8、大火收汁,装盘。上桌。

食材相关知识

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;

姜丝的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、五花肉、龙须菜搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

杭椒的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与银杏、黑芝麻、香蕉搭配;

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