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清甜的白切葵花鸡

导读:烧一锅开水,水开后保持微沸,拎着鸡脖子将鸡放入开水里浸半分钟后捞出,控干水,再浸入水中半分钟,再捞上来控干净。

清甜的白切葵花鸡

    寻找美食

    提起鸡,笔者就不禁想起市番禺百万葵园的葵花鸡。其鸡肉独特,吃法也很讲究首先喝一口清水,吃一片青瓜和胡萝卜,然后才起筷吃鸡。鸡肉入口甘香,味道清甜,具有浓郁的葵瓜子味,令人回味无穷。

    据介绍,葵花鸡可不是鸡的一个新品种,而是以喂养鸡的独特饲料而得名。它是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的,甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点,骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高,维生素e含量是普通鸡的8~10倍。

    葵花鸡的做法有清炖葵花鸡、雪花葵花鸡、白切葵花鸡三种。其中,尤以白切葵花鸡为最,它不加任何色素和酱,更可保持鸡的香味,深受食客欢迎。故在此推荐白切鸡的做法。

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