福寿螺事件引发餐桌恐慌

凉拌螺肉最初是采用角螺（一种海螺）来作为原料，后来制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺，因厨师加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的管圆线虫，造成这起管圆线虫病暴发。在整个“福寿螺事件”中，医院共诊断160人患管圆线虫病，卫生监督机构调查确认病例138人。

11月17日，北京“福寿螺事件”最终处罚结果出台。北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店因违反《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，造成食源性疾患，被北京市卫生局依法罚没款共计41万余元。

李淑媛食品安全要层层把关，要环环进行职业道德、食品安全教育，让生产者、销售者有防范意识。我国食品安全的检测制度很薄弱。