春节健康饮食之零食篇

过年过节，各色零食闪亮登场，平日里对孩子嘴巴管得比较牢的父母此时也多少心软了过年了，想吃就多吃点吧。不光孩子，大人们吃起零食来的劲头一点也不逊色。一边是让人心动的零食，一边又是对零食带来的诸如发胖等负面影响的担忧。对此，营养专家认为，零食其实是有营养和对人体有益的，世界上没有垃圾食品，只有垃圾吃法，关键是怎么选和如何吃。

零食篇水果坚果营养价值高节日期间，嘴巴停不住，正餐之后，通常会选择一些休闲小零食来消磨时间。对此，王玉梅指出，合理有度地吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。零食作为一日三餐之外的食物，可以补充机体所需的能量和营养素，在评估能量和营养素摄入时计算在内。应根据个人身体情况及正餐的摄入情况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充。对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品应适量限制。如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。一般应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。在食用时间上，王玉梅建议食用零食应选择合适的时间，最好在两餐之间，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2-3小时宜可，但睡前半小时内不宜进食。此外，零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量，在同类食物中可选择能量较低的，以免能量摄入过多。