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一日三餐中五种常见饮食谬误

导读:谬误2多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。

一日三餐中五种常见饮食谬误

谬误1

摄入热量太少会使机体进入饥饿状态并停止减重

节食时,大多数人的机体代谢会产生适应感,能够减少15%的总热量消耗。

如果你每天消耗的热量是1500千卡,而每天提供800千卡的低热量膳食,这时每天的代谢消耗会降低到1275千卡,也就是说减少了225千卡的热量消耗,会产生负475千卡的热量平衡,这样每周大约会减少0.45公斤的体重。

毫无疑问,采用这种方法减肥,减重速度会慢下来,这与进入饥饿状态毫无关系。

谬误2

多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇

这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。当时研究者发现,使用含多不饱和脂肪酸的蔬菜油或人造黄油代替猪油,机体血液中的胆固醇水平会降低。

但实际上在膳食中添加脂肪,不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪,都会增加额外的热量。多吃蔬菜油,肥胖病的发病率会升高,血液胆固醇水平也会上升。

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