换换主食吃荞麦更健康

南方人爱吃饭，北方人爱吃面，这都是多年流传下来的生活习惯。但是单一的主食会让人越来越无味，何不时常交换过来吃呢。我们要注意每天从蔬菜瓜果肉中摄取的营养，也别忘了作为主食的那碗大米饭，也要换换花样才行。今天别吃饭了，吃吃荞麦吧。

随着生活水平的提高，人们逐步注意食物品种多样化。不过，往往只注意了副食如菜肴品种的多样化，却忽视主食品种的多样化。其实，主食品种多样化亦很重要，尤其应当改变单纯吃大米或面粉的习惯，尽量做到多吃五谷杂粮。诸如荞麦和燕麦就应当列为经常必吃的主食之一，因为它们有着独特的保健作用。

荞麦调脂减肥降糖

荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素b1、b2、p、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”。《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”。《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。