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吃豆腐的人小心了

导读:据我们了解到,夏天时候豆腐销售还算不错,像小葱拌豆腐三丝豆腐等凉菜早就摆上市民的餐桌,一些餐馆里的豆腐凉菜还成了“限时款”。

吃豆腐的人小心了

昨日又是一个高温天气,张学冰打算下班后为全家奉上自己的拿手凉菜。“夏天买豆腐还真是件烦心事,像我五点半下班才能赶到农贸市场,摊位上剩下的豆腐、豆制品都是‘压箱货’。”在杭城一家广告公司上班的张学冰抱怨,自己试过多买点豆腐存放在冰箱内,想不到,第二天就变酸了。

据我们了解到,夏天时候豆腐销售还算不错,像小葱拌豆腐、三丝豆腐等凉菜早就摆上市民的餐桌,一些餐馆里的豆腐凉菜还成了“限时款”。然而,近日来自浙江工商大学食品学院邓读小分队的一份检测报告显示,采集的豆腐样本全部菌落总数超标。这一检测结果,不禁让人心存疑虑,这凉拌豆腐究竟吃得吃不得?

采样结果15个采集样菌落总数均超标7月6日、7日、9日,浙江工商大学食品学院邓读小分队分别来到塘河农副产品综合市场、翠苑农贸市场、骆家庄农贸市场、物美超市等15家农贸市场和超市,共购取了15个250g盒装豆腐、自制豆腐等豆腐样本。

“为了贴合普通消费者的日常消费习惯,我们设定上午10点前为采样时间。队员买回来的豆腐放在冰柜中,4个小时后,我们按照gb/t4789.2—2003《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》标准对豆腐样品进行检测。”浙江工商大学食品学院邓读小分队的队员单吉祥介绍,经过两周的实验分析,他们得出了一份测定报告。

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