专家告诉你海鲜葡萄酒防肝癌真相

葡萄酒含白藜芦醇，是防癌的好帮手，然而效果不如直接吃葡萄、喝葡萄汁。海鲜富含晒，能预防肝癌，但大量摄取易造成金属性中毒……想知道更新的消息吗？和你一起听听专家怎么说。

市面上流传葡萄酒中的白藜芦醇、海产中的硒、青花菜裡的吲哚3甲醇，具有防癌的功效。到底是真、是假，还是商业炒作？

葡萄酒含白藜芦醇，是防癌尖兵？

专家解析正确，但直接吃葡萄、喝红葡萄汁也有防癌效果。

专家说，癌症的形成必须经过起始（细胞由正常变成癌化）→增进（癌细胞进行複製）→扩散这三个重要的关键，而欧美研究证实葡萄皮裡白藜芦醇在这三个阶段，都能产生有效的抑制作用，具有明显的防癌活性。白藜芦醇属于多酚类化合物，可抗血栓、自由基、氧化、发炎及血小板凝集，也具抑制肿瘤的作用，对于防癌及预防心血管疾病有相当大的助力。

白藜芦醇在红葡萄皮裡含量最多。所以红酒的养生效果比白酒好，但其实不一定要喝酒，喝红葡萄汁也有类似效果。红酒裡的酒精会造成肝、肾负担，其破坏力大过白藜芦醇的好处，所以喝红酒不如直接吃葡萄，但若改吃葡萄乾，则不足以达到与新鲜葡萄相同的功效。